| Крем - суп насыщает наш организм на длительное время. Соответственно, полезен для сохранения тела стройным.
Итак, нам понадобится: 
большой пучок молодой крапивы (как раз самое время),
пучок зеленого лука,
морковка крупная,
сливки 100 мл, я беру домашние, снимаю с верха молока, когда оно
скисает.Вы можете использовать покупные, кто сильно заботится о
калорийности, берите 10 %
2 ст.л. подсол..масла,
30 г слив. масла,
300 мл воды.
Крапиву обдаем кипятком, отделяем крупные стебли, они нам не нужны и мелко режем ее.
Лук моем, режем, и на разогретую сковородку, на которой уже есть и
слив.масло, и раст.масло. Растительное масло бросают на сковородку, чтобы
не горело сливочное. Вот такой секретик есть)
Бросаем к луку крапиву - обжариваем. Жарим ее 5 минут.
Морковь трем на большой терке и добавляем к луку и крапиве, обжариваем 5 мин.
А потом заливаем водой (должна быть теплой), закрываем крышку и тушим на медленном огне еще 10-15 мин.
Затем блендером разбиваем суп до состояния крема. Добавляем сливки.
Все, суп готов. Подавать лучше всего со ржаными сухариками. Для этого
ржаной хлеб режем кубиками и посушиваем в духовке при 180-200 градусах.
Подаем горячими к супу.
|
